Манник на кефире в мультиварке

Манник на кефире в мультиварке с добавлением какао я приготовила к первому году рождения своей внучки. Таким маленьким детям шоколад есть не стоит, а какао – в небольшом количестве вполне можно. Торт мы украсили кремом из взбитых сливок смешанных с клубничным джемом (можно и со свежей клубникой) – и получилось очень вкусно, нарядно и безопасно. Отличный десерт для детского меню.

Ингредиенты:

Для манника:

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан белой муки в/с;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан кефира или йогурта;
• 1 крупное яцо;
• 2 ст. ложки какао;
• 100 г сливочного масла;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 1 пакетик (10 г) ванильного сахара.

Для крема:

• 1,5 стакана жирных сливок (15-20%);
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 3 ст. ложки сахара;
• 3 ст. ложки клубничного варенья.

Процесс приготовления:

Смешайте манную крупу с кефиром и оставьте постоять на 30 минут. Растопите масло. Просейте муку, смешайте ее с сахарным песком, какао и содой. Добавьте к манке с кефиром яйцо, сахар с какао, мукой и содой, растопленное масло, ванильный сахар. Все хорошо перемешайте (можно миксером).

Включите мультиварку в режим «Выпечка» («Жарка»), прогрейте чашу (3-4 мин.) и смажьте ее маслом. Влейте тесто в кастрюлю и выставьте время – 50 минут.

После сигнала оставьте пирог в кастрюле еще на 15 минут, не открывая мультиварку. Затем попробуйте пирог на готовность спичкой или деревянной зубочисткой – она должна быть сухой при прокалывании в центре пирога.

Опрокиньте мультикастрюлю на решетку (или на перевернутую емкость для готовки на пару) и дайте маннику полностью остыть.

Тем временем приготовьте крем: взбейте холодные сливки миксером на высокой скорости (нужно около 5-6 минут, чтобы получить крем нужной консистенции). Продолжая взбивать, добавьте к сливкам сахар, клубничный джем и ванильный сахар. Смешивайте еще минуту.

При помощи тонкой нити разрежьте манник на два коржа. Промажьте кремом срезы и соедините их. Оставшимся кремом промажьте пирог сверху и с боков.

Украсьте карамельной или шоколадной крошкой, или чем-либо другим на свое усмотрение.
Все, полезный, вкусный и безопасный детский десерт готов! Он может украсить стол как на праздник, так и в будние дни.
Приятного аппетита!